Έντονο, με πλούσια γεύση και ευχάριστη πιπεράτη αίσθηση. Αρώματα αγκινάρας, φύλλου ελιάς και φρεσκοκομμένου χορταριού. Απολαυστικό σε φαγητά με έντονες γεύσεις ή απλά για ράντισμα πάνω σε φρέσκο ψωμί.